NUESTRa carta
Entradas
Espinacas Crujientes (V)
Preparadas a la manera de pakoras y servidas con chutney de tamarindo, yogurt, cebolla y tomate. Pregunta por la opción vegana.
Chutneys
Mango (Vegan) · Tomate y coco (Vegan) · Maní con ají dulce, jengibre y limón (Vegan) · Menta con cilantro y yogur (V)
Raita (V)
Salsa refrescante a base de yogurt, para limpiar el paladar. Pepino · Ajo y cilantro
Samosas (Vegan)
Empanadas indias rellenas de papa y arveja con especias, acompañadas con Chutney de Mango.
Sopa de Tomates Frescos (V)
Servida con yogurt y cebollitas fritas. Pregunta por la opción vegana.
Sopa de Ahuyama (Vegan)
Con coco y hojas de curry.
Pakoras de Cebolla (V)
Servidas con Chutney de Menta. Pregunta por la opción vegana.
Pakoras Dal (V)
Servidas con con raita de pepino. Pregunta por la opción vegana.
Principales
Atún fresco del Pacífico encostrado en especias
Servido con salsa de tamarindo y arroz basmati al limón. Usamos pesca fresca únicamente, sujeto a disponibilidad.
Biryani de Pollo
Arroz basmati con guiso de pollo, tomates frescos y pasas rubias, finalizado con agua de rosas y azafrán y horneado en olla de peltre con corteza de masa. Sugerimos compartir.
Biryani de Trucha
Arroz basmati con trucha ahumada, coliflor y especias, finalizado con agua de rosas y azafrán y horneado en olla de peltre con corteza de masa. Sugerimos compartir.
Kedgeree
Arroz frito con especias, trucha ahumada y huevo duro. De origen inglés e influenciado por la colonia India.
Cordero Rogan Josh
Trozo de pierna de cordero marinada en yogurt y especias, braseada durante 12 horas con tomate, comino y coriandro. Típico de la región de Kashmir en el norte de India.
Cordero Madrás
Trozo de pierna de cordero braseada durante 12 horas en leche de coco con tamarindo, semillas de hinojo y hojas de curry. Tradicional de la ciudad de Chennai, en el golfo de Bengala.
Currys
Todos nuestros currys están diseñados para compartir al centro de la mesa. Sugerimos acompañar tu elección con cualquiera de nuestras guarniciones.
Vindaloo de Cerdo
Trozos de pierna de cerdo marinados en especias y un toque de vinagre, estofados en cebollas caramelizadas y ajo confitado. Propio de la cocina de Goa, con fuerte influencia portuguesa.
Chana Masala (Vegan)
Garbanzos estofados con tamarindo, tomates y especias, servido cebollitas fritas.
Dal Coco (Vegan)
Lentejas Masoor estofadas con leche de coco, tomates y semillas de mostaza.
Curry de Berenjenas (Vegan)
Preparado en leche de coco, finalizado con setas de temporada.
Karahi
Curry de tomates frescos y pimentones con especias. Pídelo en: Camarón · Pescado · Pollo · Tofu (Vegan) · Paneer (V) · Dal - Lentejas Negras (Vegan) · Frijoles Nativos (Vegan).
Curry Amarillo
Especiado y picante, con mucho jengibre y cebollas caramelizadas. Pídelo en: Camarón · Pescado · Pollo · Dal - Lentejas Negras (Vegan) · Fríjoles Nativos (Vegan).
Mutter
El mismo curry amarillo pero con arvejas. Pídelo en: Tofu (Vegan) · Paneer (V).
Saag
Curry de espinacas y hojas verdes. Pídelo en: Tofu (Vegan) · Paneer (V).
Makhani
Curry cremoso a base de tomates frescos, almendras y yogurt. El mismo curry del famoso “Butter Chicken”. Pídelo en: Camarón · Pollo · Paneer (V) · Dal - Lentejas Negras (V) · Frijoles nativos (V).
Tikka Masala
Curry cremoso de tomates y especias. Un clásico de la cocina inglesa. Pídelo en: Camarón · Pescado · Pollo marinado en yogur y especias.
Korma
Curry de almendras, marañones y especias. Pídelo en: Pollo · Paneer (V).
Curry en leche de coco con semillas de mostaza.
Pídelo en: Pollo · Camarón · Pescado · Tofu (Vegan).
Guarniciones
Tandoori Naan
Pan plano tradicional de India, preparado en horno Tandoor.
Safrani Pistacho Pulao
Arroz basmati al azafrán, finalizado con cebollitas crocantes y pistacho.
Arroz Basmati al Natural
Pulao de Basmati
con vegetales, cúrcuma, semillas y marañones tostados.
Baigan Choka
Puré de berenjenas ahumadas con tomate y especias.
Ensalada Chaat
Pepino, brotes de cilantro, coliflor rostizada, garbanzos tostados y rábanos con vinagreta Chaat.
Ensalada Kosambri
Coco, zanahoria, pepino, brotes de fenogreco y tomates cherry. Vinagreta de mostaza y hojas de curry.
Slaw Jaipur
Repollo morado, zanahoria, rábanos, cebolla morada, menta y cilantro. Vinagreta cítrica de ají.
Postres
En India los dulces son llamados "Mithai", incluye postres de todo tipo. Éstos se sirven especialmente en ocasiones festivas como matrimonios, celebraciones religiosas y reuniones familiares.
Kulfi
Crema helada de azafrán y cardamomo con pistachos y almendras.
Halwa de Zanahoria
Dulce de zanahorias confitadas con cardamomo, servidas con helado de vainilla.
Mousse de Chocolate Masala
Con crumble de almendra, marañón y cardamomo.
Goulab Jamun
Buñuelo de leche embebido en sirope de rosas.
Kheer Brulée
Arroz con leche preparado en leche de coco con capa crocante de caramelo. Vegano
Bebidas Calientes
Chai Masala Latte
Té negro, dulce y especiado, preparado en leche.
Chai Masala Almendras
Té negro, dulce y especiado, preparado en leche de almendras.
Selección de té e infusiones.
Té Negro
Con miel, limón y jengibre.
Infusiones de la casa
Pregunta por la selección del día.
Café de pequeños productores
Preparado en Prensa Francesa.
Bebidas frías
Limonada de Pepino
Guandolo de Flor de Jamaica
Chai Frío
Té Negro especiado con limón, preparado en agua.
Jugos (15 oz)
Tamarindo · Mango verde y hierbabuena · Fresa y jengibre · Piña y hierbabuena · Mora y jengibre · Guanábana y especias.
Soda o Agua Tónica nacional
Lassi (15 oz)
Ayurvédico (cúrcuma, miel, chia, cardamomo y canela) · Banano y limón · Fresas y hierbabuena · Guanábana y especias · Mango · Mora · Rosas.
Agua con o sin gas
Cocteles
GIN&TONIC 2.0
Con cardamomo y limón preservado. En Le Mont lo servimos de Draft.
MARYGOLD
Tequila, sirope de cúrcuma y sal de especias.
MAI TAI
Ron, Cointreau y sirope de almendras.
CHAI MARTINI
Ginebra, té negro y sirope de especias indias.
Cerveza Artesanal de Microcervecería
Sujetas a disponibilidad.
Cervecería Espiga
Cervecería Sierrablanca
Cervecería La Negra
Vinos
Sujetos a disponibilidad.
Consulta con tu asesor de servicio el vino que tenemos disponible por cuarto de litro.